2011年4月，田楽for Farm Burger於台中美村路的一O二巷店起步，透過自身微小的力量，與大地連結，盡自己力量選擇友善食材作物，從履歷認證到小農有機，順應時節「循時旬食」，將二十年多年投身於日本速食經驗與對日本飲食喜愛之心意，在這近十年的時光，轉化為一道道經典的日本風味創作漢堡與喫茶店風洋食料理。即將10歲的田楽，至今曾搬遷一次，目前擁有三個田楽據點，此刻至屆滿十年前夕，以《十年經典漢堡特輯》與我們的老朋友與剛認識田楽的朋友回顧這些年的經典漢堡，一月一系列，歡迎閱讀完後，來品嚐這一系列的經典。
首發為「田樂味噌漢堡」，田楽最具代表性的漢堡，是第一款開發的漢堡口味，採用多種日本味噌自家手調出獨家的味噌醬汁，為維持味噌醬的最佳風味，調製比例與時間需有所拿捏調整；除了味噌，新社植養的新鮮生香菇成為搭配味噌的最佳選角；此款漢堡以味噌為主調，融合自家手打的牛肉漢堡排、日式照燒醬醃製的國產雞肉與台中在地老舖的板煎厚豆腐(非基改黃豆)，因為主食材的相異而形成不同的口感滋味，田樂牛肉堡、田樂烤雞堡或田樂豆腐堡，已經嚐過田樂味噌漢堡的你，喜歡哪一個風味呢？我們說，各有各的美好。
十年經典漢堡特輯，於此首發，下月待續。